FOCACCIA: todo lo que necesitas saber para hacer una increíble.

Name: FOCACCIA: todo lo que necesitas saber para hacer una increíble. - JULIANA JUAREZ
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Aprendé a trabajar masas de alta hidratación con enfoque profesional y explicaciones claras, paso a paso. En esta clase vas a entender el proceso completo de elaboración de la focaccia: desde la fermentación y el manejo de la masa, hasta el horneado. Incluye videos cortos y material escrito.

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$20000

$16000

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Con este curso aprenderás

En este taller vas a lograr fermentar correctamente harina y agua (masa madre) para hacer cualquier pieza de panaderia que quieras, y por supuesto como hacer una focaccia increible. Tambien muchas tecnicas generales de panaderia que te van a servir para aplicar a otras recetas.

Orientado para

aficionados y profesionales

Requerimientos

No hace falta tener conocimientos previos

Temario del curso

Clase: FOCACCIA

Aprendé video a video,esta receta que eleva tu técnica.
En esta clase vas a comprender a fondo cómo se estructura, fermenta y hornea una masa de alta hidratación, aplicando métodos profesionales explicados de forma clara y accesible.

A lo largo de una serie de videos cortos (5 a 6 minutos cada uno), te voy a guiar paso a paso por todo el proceso: desde la elección de materias primas y el amasado, hasta la fermentación, el horneado y las variaciones posibles.
Además, tendrás acceso a material escrito detallado, con fórmulas, tiempos, temperaturas y recomendaciones profesionales para que puedas reproducir la receta con precisión en tu casa u obrador.

Ideal para panaderas y panaderos , emprendedores gastronómicos o aficionados que buscan elevar su técnica y comprender en profundidad cómo se construye una buena focaccia.

Duración total: 30–40 minutos
Incluye: videos paso a paso + material técnico