Abro por primera vez las puertas de mi panaderia, para una clase muy especial y mi favorita ya lo saben los que me conocen.
En esta clase de Pan Dulce vas a aprender todo el proceso desde cero:
cómo crear y mantener tu propia Lievito Madre para usar en todas tus recetas, cómo controlar temperaturas, fermentaciones y desarrollo del gluten, y cómo elegir las harinas adecuadas.
Vamos a trabajar masas enriquecidas con muchas técnicas y trucos, y haremos dos versiones de pan dulce: una clásica y otra fermentada naturalmente con lievito madre, en tres variedades de sabores.
Y todos los secretos para cocinar, conservar y lograr una miga perfecta.
Como siempre hacemos un brindis, con sidra como debe ser (:
Oficialmente la ultima clase del año.
¡NO TE LA PIERDAS! Te espero.
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Taller de Pan dulce